枝豆はおつまみをはじめ、
料理に色々と活用できますが、
保存する場合には冷凍で
保存しておきたいですよね。
でも枝豆は冷凍してから解凍すると、
美味しく食べることは出来るんでしょうか？
今回は枝豆を美味しいまま保存する方法と
解凍方法を解説します。
枝豆は生のまま冷凍？上手な冷凍の仕方とおいしい解凍方法！
枝豆を美味しく保存するなら、
断然、生のまま冷凍するのがおすすめ！
もちろん茹でてから冷凍しても
構わないんですが、
茹で加減を調整しないといけないので、
ちょっと面倒なんですよね。
生のまま冷凍すれば、
美味しさや鮮度もそのままで、
解凍の仕方も簡単ですよ。
☆生のまま冷凍する場合
１）
枝豆は殻に入った状態のまま、
軽く水洗いをしておく
↓
２）
キッチンペーパーで水気を拭き取ったら
なるべく平らになるように
フリーザーバッグに入れ、冷凍室へ
以上です！
とても簡単ですね。
平らになるようにフリーザーバッグに
入れておくと、枝豆1個1個が速く凍り、
鮮度もうま味もしっかり保存できますよ。
しかも、解凍する時は凍ったまま、
いつも通りに枝豆を塩茹ですればOKです。
☆茹でてから冷凍する場合
１）
沸騰したお湯に水洗いなどの
下処理をした枝豆を入れ、
1～2分ほど茹でていく
↓
２）
固めに茹でたら、うちわなどで
風を送って冷まし、水気を拭き取る
↓
３）
後は生のままの時と同じように、
フリーザーバッグに平らに詰めて冷凍する
解凍する時は、サッと茹でれば
食べられますよ。
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こうして見比べてみても、
生のまま冷凍するのが手間なしですね。
大量に余った枝豆は、生のまま
冷凍しておきましょう。
枝豆の保存は常温でどれぐらい持つ？生だと傷みが早いので注意が必要！
枝豆を常温で保存した場合は
1～2日程度しか日持ちしません。
常温だと、思ったよりも
日持ちしないんですね。
枝豆って、生の状態で常温保存すると、
栄養や風味がすぐに落ちてしまうんです。
もし生の状態で保存するなら、
新聞紙に包んでビニール袋に入れ
冷暗所に置くか、冷蔵や冷凍で
保存しましょう。
常温で保存する場合には、
1～2日で食べきってください。
特に1度茹でてあるなら、
保存する場合は必ず
冷蔵や冷凍にしましょう。
冷凍保存した場合、枝豆はなんと
約1ヶ月は日持ちします。
やっぱり一番良いのは
冷凍保存しておくことなんですね！
ちなみに、緑から茶色く
変色してしまった枝豆は、
もう傷んでしまっているので、
もったいないですが
捨ててしまいましょう。
まとめ
枝豆は生のまま冷凍しておけば、
とっても簡単に1ヶ月ほど保存でき、
鮮度も美味しさも保てます！
生のまま冷凍する場合は
枝豆を水洗いして水気を拭き取り、
平らになるようにフリーザーバッグに入れて
凍らせるのがベストです。
常温だと1～2日しか日持ちしないので、
早めに調理して食べるようにしましょう。