コンビニおにぎりは
具材もたくさんの種類があるし、
最近のコンビニおにぎりは
お米にこだわっているものも多くて
とても美味しいですよね。
ついついこの具材もあの具材も、と
多めに買ってしまったりしませんか？
あとで食べようと、冷蔵庫に入れて
おいたら固くなってしまった！
・・なんて経験、あなたにもきっと
あるはず！
そこで今回は、
コンビニのおにぎりが固くなってしまう
原因やその対策、
そして、
美味しく保存して
おくにはどの様に保存すれば良いか、
などをご紹介いたします。
コンビニのおにぎりを美味しく保存！固くならない方法とは？
コンビニおにぎりを買って
すぐには食べないとき、皆さんは
どこに置いておきますか？
常温で置いておくのは不安だなーと思う方や
夏場なんかは冷蔵庫に入れる方も
多いのではないでしょうか。
でも冷蔵庫に入れるとお米が
カチカチのパサパサに
なってしまったりするんですよね。
そんな状態になってしまうのは
冷蔵庫の上段の冷えた庫内に
入れるからなんです。
どこに保存したらいいのかというと
「野菜室」に入れて保存すると、
パサパサになりにくいですよ！
でも「なんで野菜室？」と思いますよね。
コンビニで売られているおにぎりは
常温でもないし、扉のついた冷蔵庫でもない、
ちょっと涼しい棚に並べられています。
それはお米の美味しさを保つ為なんです。
お米に含まれるデンプンは
炊きたての状態だと粘り気があり
ふっくら柔らかい状態になっています。
でも冷蔵庫のように温度が低いところで
保存してお米の温度が下がってしまうと、
炊かれたお米は元の固い穀物の状態に
戻ろうとして、パサパサのカチカチの
固い食感になってしまうんです。
コンビニのおにぎりが冷蔵庫ではなく
ちょっと涼しい棚に並べられているのは
お米の美味しさを保ちつつ、
中の具なども含めて品質を保つ為に
温度が調整されているからなんです。
家庭の冷蔵庫では冷えすぎなのです。
その点、野菜室は冷蔵室よりも
少し温度が高めに設定されていて
コンビニのちょっと涼しい棚に近いので、
コンビニおにぎりを保存するのには
適しています。
コンビニのおにぎりに適した保存方法まとめ
コンビニおにぎりを固くならない為の
裏ワザとして、
＂家庭の冷蔵庫の野菜室に入れる＂
という方法を紹介しましたが、
一人暮らし用の小さい２ドアタイプの冷蔵庫
だと、野菜室がない場合がありますよね。
そんな時のコンビニおにぎりの保存方法は
やはり冷凍保存することです。
冷凍するといっても、ただ冷凍するだけだと
温め直したときにパサパサになってしまう
可能性があるのでちょっと面倒では
ありますが、包装の上からラップをかけて
冷凍するといいです。
それよりも少し手間がかかりますが
包装を外してからラップをして保存すると
より良いです。
そのとき、海苔は分けて冷凍保存するように
してください。
どちらの方法でもラップをかけてそのまま
冷凍庫に放り込むより、ラップをかけたら
更にジップロックなどの保存袋に入れて
しっかり空気を抜いた状態にすると、
よりカチカチのパサパサになるのを
防いでくれます。
ただし、冷凍保存するときは
たらこや筋子などの生ものは、
おにぎりを温めるときに中身まで温まって
しまって、美味しくないと感じてしまうかも
しれません。
冷凍保存するときは、温めても
美味しく食べられるものを選びましょう。
例えばツナマヨネーズや
おかかや鮭などです。
他にも焼肉などのお肉系の具材も温めて
美味しく食べられますね。
冷凍保存して温め直しても
具材に響きにくいのは、
混ぜご飯系のおにぎりが
一番いいのではないかと思います。
全体が混ぜ込んであるので、温めるときも
均等に温まってくれて、冷凍した後でも
美味しく食べられます。
ちなみに冷凍保存したものを温めるときは
１分〜２分ほど温めるといいですが、
ご家庭の電子レンジのワット数によって
変わってくるので、少しずつ温めて
調整してくださいね。
まとめ
コンビニおにぎりは一番美味しく食べられる
方法は、やはり買ってすぐに食べることです。
それを見越して製造しているので、
なるべく早く食べるようにしてください。
もしお家で保存するなら、
「野菜室で保存」または「冷凍保存」です。
しかし野菜室での保存は丸一日くらいにして
それ以上は保存しないようにしましょう。
一日以上置くとさすがにカチカチの
パサパサになってしまいます。
冷凍保存も長期間の保存だと
お米が大丈夫でも中の具材が
ダメになってしまう可能性もあります。
おいしく作られているコンビニおにぎりは
美味しいうちに食べてしまいましょうね。