中華料理の必須調味料、オイスターソース。
でも、オイスターソースっておうちに常備
している方は少ないのではないでしょうか?
また、お好みソースもしょっちゅう使うもの
ではないから、いざ使おうと思ったときに
「あ!ちょっと残ってなかった!」
なんて気がつくことも多いハズ。
そんなとき、いちいちそれだけを買いに
出かけるのってめんどうですよね……。
じゃあ、それらの代わりってないの?
と思って調べてみたら、
結構みんな自分で作ってるんですよね!
しかも、オイスターソースとお好みソース、
これらはお互いに代用し合えちゃうという
優れものだったんです☆
オイスターソースが代用出来る!お好みソースに○○を加えるだけ!
そもそもオイスターソースとは、
その名のとおり【オイスター=牡蠣】の
エキスが入ったソースのこと。
そして、オイスターソースを使ったことが
ある人はわかると思いますが、ちょっと
トロっとしたソースなのも特徴の一つ。
実は、お好みソースにあるものを足すと
オイスターソースっぽくなるんです!
その「あるもの」とは……
ズバリ、醤油もしくは焼肉のタレ!
お好みソースの原材料を調べてみると、
なんと!オイスターソースが入っている
ことが多いんですね。
しかし、それだけだと野菜や果実のエキスの
甘みが強すぎるので、そこにコクと塩気を
足すことで、牡蠣の風味は欠けるものの
オイスターソースに似た味になるんです。
↓参考URL↓
https://www.otafuku.co.jp/qr/100113/materials.html
また、お好みソースに味噌と魚介系の
粉末スープを入れてオイスターソース
もどきを作る方法も!
味噌は入れすぎるとしょっぱくなってしまう
ので、ちょっとだけにしてくださいね。
魚介系の粉末スープを加えることで
欠けていた牡蠣の風味も補えるので、
よりオイスターソースに近い味に
なりますよ♪
「お好みソースもなかった!」という方は、
中華スープの元+醤油+はちみつ
↑これらの材料を混ぜ合わせれば、
オイスターソースに近い味が再現できます。
ぜひお試しあれ☆
オイスターソースはおたふくソースにも出来る!?お好み焼きを楽しんじゃおう!
オイスターソースがないときには
お好みソースにちょい足しで
代用できちゃうんですね!
……ん?ということは?
逆の発想で、お好みソースの代表格である
「おたふくソース」がない!!!ってときは
オイスターソースを元におたふくソースを
作ることもできちゃうってことですよね!
そんなわけで、おたふくソース作りの
材料をご紹介。とっても簡単ですよ~♪
おたふくソース(1人前)の材料
■オイスターソース 小さじ1
■ウスターソース(中濃) 大さじ2
■醤油 小さじ1
■メープルシロップorはちみつ 小さじ1
↑砂糖でもOK
私は↓のレシピを参考に作りました☆
とってもおいしかったですよ~(^^)
https://cookpad.com/recipe/761144
これなら、おたふくソースがないから
といってわざわざ買いに行かなくても
お好み焼きやたこ焼きを楽しめますね♪
まとめ
日本の屋台料理(お好み焼き、たこ焼き)
に欠かせないお好みソースが中華料理で
よく使うオイスターソースに早変わり!
かと思えば、オイスターソースから
お好みソースが作れちゃう……
何とも不思議な関係のソースですね☆
今夜のおかずは……
・お好みソースで作った「オイスターソース」
を使った中華風野菜炒め?
それとも……
・オイスターソースで作った「お好みソース」
をかけてお好み焼き?
とっても複雑なメニューですが(笑)、
ぜひ作ってみてくださいね(^^)